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很多人都不喜歡吃青椒，我以前也是呢! 但是青椒含有非常豐富的維他命C和多種維生素，對我們的健康有益，只要稍微注意一下切法和調整一下調味料，相信你也會愛上青椒料理的。
<食材>
# 青椒2大顆或3小顆
# 豬肉絲或牛肉絲 300g
# 蒜5瓣拍碎、辣椒適量
# 醬油 1大匙
# 沙茶 1大匙
# 糖1小匙
# 米酒1大匙 、太白粉1大匙
# 鹽巴、黑胡椒少許
<步驟>
1. 將肉絲用1小匙糖、1大匙醬油、1大匙米酒、1大匙太白粉先抓入味醃10分鐘。
2. 將青椒對半切、去除子，然後切細條，跟肉絲差不多粗細就行。如果不太喜歡清交的口感或味道，可以切細一點。
3. 倒油、熱鍋、爆香蒜。
4. 有蒜香後，倒入醃好的肉絲中火炒5分熟時加入沙茶拌炒到8分熟。
5. 開大火，放入青椒快速拌炒，加半杯水，開中火悶30秒。
6. 開蓋，加入辣椒絲和黑胡椒，拌炒一下就可以上桌了。
**提醒 : 喜歡青椒爽脆口感的，在步驟5時大火拌炒就行，不需要悶喔!
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