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我最愛的料理之一就是泰國菜，因為酸辣開味，四季吃都好合適，最近氣溫下降特別想喝熱湯，所以在家就嚐試煮了酸辣蝦湯，沒想到滋味超棒，你也可以試試看喔~
<食材>
泰式酸辣醬1包(約30公克)
草蝦12隻
乾河粉1包
草菇10朵(以鴻喜菇代替)
小蕃茄3顆切半(可以不用)
香菜適量(可以不用)
<做法>
1. 將酸辣醬打開擠出來放鍋裡，加一些開水拌開溶化。可以加一些熱水，會溶化的更快。
2. 拿出2人份乾粉條，先泡開水泡軟備用，泡軟後把水倒掉。這次沒買到草菇所以用鴻喜菇代替，切掉底部，洗乾淨撥開就可以。
3. 把蝦洗乾淨，泡米酒10分鐘去腥味，然後再沖水。接下來，把中間的蝦殼剝掉，留頭尾蝦殼，切蝦背，去腸泥，將鬍鬚和蝦頭尖銳處剪掉。
4. 將步驟1鍋裡已經溶化的酸辣醬水加到鍋子6分滿，放入切半的小蕃茄，湯煮滾後放入蝦子和草菇，這時放入泡軟的粉條，等蝦子熟後關火撒上香菜就可以上桌囉！
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