原小兔出走札記

原小兔因為太愛絞肉料理了，結果把庫存的絞肉吃光了，又來不及去買，老公又突然想吃<麻婆豆腐>怎麼辦呢? 只好使用偷吃步~用肉醬罐頭代替絞肉~ 

**建議使用新鮮的絞肉比較健康 ，使用絞肉的做法可以參考<蒼蠅頭>步驟1~3。

<食材>

+肉醬罐頭1罐 (原味辣味都行，看自己的口味，也可以使用原味罐頭再加辣椒或辣椒醬或花椒粉)

+豆腐一盒 (切塊狀)

+蔥2根 (切成蔥珠) 、蒜4瓣 (切碎)

+糖1小匙、醬油適量 (如果肉醬已經很鹹就不用加)

+胡椒粉適量

+太白粉1大匙加水2大匙

+紅蘿蔔0.5條 (兒童口味可加入，切細絲)

<做法>

1. 肉罐頭打開，使用罐頭裡的油倒入鍋子(要注意! 只留適量的油，雖然使用肉罐頭做菜，也不要太油膩!!)，接著開中火爆香蔥珠和蒜碎。

2. 加砂糖拌一下。(使用原味肉罐頭的但是喜歡辣味的，可以在這個步驟加入辣豆瓣 或 辣椒碎 或 花椒粉.)

3. 加入豆腐燒到入味，然後加太白粉水拌一下。(如果使用新鮮絞肉，前2步驟可以參考<蒼蠅頭>做法步驟1~3)

   **加入紅蘿蔔的做法，請參考<蒼蠅頭>作法步驟1~3，並在步驟1爆香蒜碎後加入紅蘿蔔絲**

4. 撒上蔥珠和胡椒粉，香噴噴的上菜囉。

**新創意 : 下圖為<麻婆豆腐>使用新鮮絞肉 和 紅蘿蔔，不加辣的兒童版，很健康又下飯，不喜歡紅蘿蔔的小孩也可以大口拌飯吃呦 :-) **