原小兔出走札記

原小兔常常使用絞肉做菜，說到絞肉的菜色，當然少不了 "魚香茄子"這道囉! 因為常常煮，所以特別上網去查為什麼名稱是魚香，明明就沒有魚，只有茄子和絞肉阿。原來的說法有2種，一種說法是"餘香"， 表示醬香氣濃厚，入口餘香繞梁；第二中說法是"魚香醬"是川菜傳統味之一，魚香醬是由泡辣椒、蔥、蒜、糖、鹽、醬油和豆瓣組成，香甜帶辣，燒好直接淋在主菜上即可食用。**特別提醒 : 千萬要注意喔，吃這道菜時，不要吃太多碗飯，會太撐的，哈哈 !!

跟大家分享原大人最愛的一道菜之一 ~ 剝皮辣椒炒荷蘭豆 ~ 非常簡單易做，又富有高纖維和維他命C的一道青菜呦 : )

平常有空時，原小兔會買豬肉片先用蒜末和一些醬油醃起來，然後4片一袋分開裝冰在冰箱，不論早餐還是晚餐，只要想吃豬排時就可以隨時拿出來煎，可以夾早餐吐司、蛋餅、蔥抓餅，或是晚餐加菜都很方便喔~

原小兔冰箱裡的常備品之一就是豬絞肉，不貴又很好變化料理，也容易儲存，我的方式是約300克豬絞肉，放進食物保鮮塑膠袋裡，然後壓扁扁薄薄的，再放進冷凍庫，要使用時提早拿出來，解凍很快速喔~就像這張圖片      ......右邊是原小兔量醬料用的圓湯匙(大匙)                        

<食材>

**對一個新主婦來說，蛋料理看似容易，但是實做起來要好吃好看可不簡單呦~原小兔我也是煮了很多遍才滿意，以前總是覺得自助餐的蔥蛋和菜脯蛋總是外焦內嫩而且香氣十足，比在家燒得好，後來反覆試做發現2大重點 (請注意做法1和4呦!!)~~

<食材>

**圖片就是原小兔的最愛，飯小偷~紅燒豬五花啦，就是俗稱豬三層肉，有豬皮、豬肥肉跟瘦肉，完美的組合，最適合紅燒、醬滷、白切片、燒烤...哎呀 !怎樣煮都好吃啦 !! 但是原小兔最喜歡的是紅燒後的滷汁拌飯了，總是會吃太多飯好撐喔，吃完後就會後悔買1斤肉真的太少了，不夠吃耶~

**記得第一次在餐廳menu上看到水蓮這名字時覺得好夢幻，點來吃之後的感覺是口感好清爽又清脆，瞬間就愛上這道菜 ! 一般餐廳至少要$80以上一盤，沒有肉絲的喔，去市場一看，水蓮一包才$20(颱風過後一包$30)，就自己回家試著煮看看，清炒水蓮真的是非常簡單又好吃的一道菜，我喜歡 :)

<食材>

*今年夏天好熱喔，是不是沒什麼胃口啊? 原小兔的冰箱裡一定會有的調味料之一就是"甜雞醬"，看名字就知道使用它的料理一般都跟雞有關，例如拿來當沾炸雞的醬料，不然就是椒麻雞的醬料之類的，但是原小兔我非常喜歡拿來當生菜沙拉的醬料，有些甜甜又辣辣的很開胃喔，如果再加上一些變化又會有不同的味道，今天跟大家介紹最最最簡單的一種啦.....

<食材>只有2種 ~ 甜雞醬 和 洋蔥 ~

*颱風剛過菜價都上漲了，來黃昏市場選個還不太貴的青菜，小黃瓜一包$50有4大根喔 :-)

<食材>